Το Σαλέπι από την Πόλη

Νέο Το Σαλέπι από την Πόλη

Το «Θαυματουργό Σαλέπι» φτιάχνεται από τις ρίζες ενός φυτού, που ήταν γνωστό πολλούς αιώνες πριν στον Ελλαδικό, αλλά και στον ευρύτερο χώρο της ανατολικής Μεσογείου, με το όνομα Όρχις (Orchis mascula, της οικογενείας των Ορχιδωδών).
Του αποδίδονταν ιδιότητες αφροδισιακές, γι’ αυτό και πέρασε στη λαϊκή παράδοση ως Σερνικοβότανο. Το "μαγιοβότανο" που χάριζε στις γυναίκες αρσενικά παιδιά!

Το Σαλέπι από την πόλη έχει τις ρίζες του στη Μικρά Ασία και συγκεκριμένα στην Κωνσταντινούπολη, όπως λένε και οι ίδιοι...

"Όταν ήρθαν οι παππούδες μας, πριν από χρόνια από την Μικρά Ασία, έφεραν μαζί με τις μνήμες και την νοσταλγία τους και όλες τις συνήθειες και τα έθιμά τους, κυρίως όμως τις γεύσεις τους και τις μυρωδιές της κουζίνας τους.
Με μια παλιά συνταγή από την Πόλη, ο παππούς μας, ο κυρ-Γιώργης ο Πολίτης, έφτιαχνε το Σαλέπι, αυτό το ευωδιαστό ρόφημα. Μια συνταγή παμπάλαια, που κι αυτός την έμαθε από τον δικό του παππού. Το έφτιαχνε δε με τόση τέχνη και μεράκι, που λες κι άχνιζαν από μέσα του όλα τα αρώματα της Ανατολής!
Έτσι μπήκε στην ζωή μας το Σαλέπι,κι έγινε με τον καιρό, η θύμηση της καταγωγής μας και η καθημερινή αναδρομή στην παράδοσή μας ...

Το Σαλέπι από την Πόλη® είναι ένα μυρωδάτο μείγμα φυσικού Σαλεπιού, ζάχαρης και αγνών μπαχαρικών, έτοιμο για ρόφημα, φτιαγμένο με την ίδια πατροπαράδοτη συνταγή, και με το ίδιο μεράκι και την ίδια νοσταλγία, που το έφτιαχναν και οι παππούδες μας, Έλληνες από την Κωνσταντινούπολη."

Απολαύστε το σε 5 εξαιρετικές παραλαγές: Σαλέπι με κανέλα, γαρύφαλλο και πιπερόριζα, Σαλέπι με κάρδαμο, μαστίχα Χίου και πιπερόριζα, Σαλέπι μόκα, Σαλέπι σοκολάτα, Σαλέπι βανίλια

Τρόποι παρασκευής
Διαλύστε πολύ καλά ένα γεμάτο κουταλάκι μείγματος σ’ ένα μέτριο φλιτζάνι του τσαγιού και βάλτε το στην φωτιά μέχρι να φουσκώσει. Έτσι θα έχετε όλες τις γεύσεις και τα αρώματα της Πόλης στο φλιτζάνι σας!! Η πυκνότητα ή η γλυκύτητα του ροφήματός σας,αφήνεται στην διάθεσή σας.

Μπορείτε να τα σερβίρετε : Με γάλα, με αφρόγαλα ή σαντιγί.

Το Σαλέπι από την φύση του, δεν συνιστάται σαν "στιγμιαίο" ρόφημα. Αντιθέτως πρέπει να βράσει, να σιγοβράσει για την ακρίβεια, για να απελευθερωθεί το φυσικό του κόμμι, η βασσορίνη. Έξι-επτά φορές το έβαζαν και το έβγαζαν από την φωτιά οι παλιοί, μέχρι "να μελώσει", να ελευθερώσει από μέσα του όλες τις "μαγικές" του ιδιότητες! Αλλιώς κατακάθεται σαν ζελέ στο φλιτζάνι, που βέβαια ανακινώντας, το πίνουμε οπωσδήποτε μέχρι τέλους.

Σαλέπι σαν...freddo
Το καλοκαίρι απολαύστε το Σαλέπι από την Πόλη και παγωμένο!!!
Διαλέξτε ένα από τα ροφήματα, φτιάξτε μια διπλή δόση με τον παραδοσιακό τρόπο, βράζοντάς το δηλαδή μέχρι να φουσκώσει…και ρίξτε το ζεστό, σε ένα ποτήρι με παγάκια, σαν τον freddο!

Γρανίτα από ….Σαλέπι !!
Αν θέλετε κάτι super δροσιστικό, φτιάξτε "το Σαλέπι από την Πόλη" σαν freddoccino, δηλαδή με υφή γρανίτας.
Διαλέξτε ένα από τα ροφήματα και φτιάξτε μια διπλή δόση με τον παραδοσιακό τρόπο, δηλαδή βράζοντάς το μέχρι να φουσκώσει (επιμένουμε σ' αυτό). Ρίξτε στο σαλέπι μισό ποτήρι πολύ κρύο γάλα (για να κρυώσει) και βάλτε το σε ένα μπλέντερ με ένα ποτήρι παγάκια.Χτυπήστε καλά και σερβίρετέ το σε ψηλό ποτήρι, με χοντρό καλαμάκι. Θα απολαύσετε ένα απίθανο ρόφημα, με πλούσιο άρωμα και γεύση, με ελάχιστες θερμίδες, που θα σας δροσίσει και θα σας τονώσει!!!

Είτε σαν freddo το φτιάξετε, είτε σαν freddoccino, γαρνίρετέ το με αφρόγαλα, σαντιγί ή παγωτό και με ξύσμα ή τρούφα σοκολάτας, με τριμένους ξηρούς καρπούς, ή κάποιο σιρόπι της αρεσκείας σας.

Στη υγειά σας!!!


Γράψτε μια αξιολόγηση

Παρακαλώ συνδεθείτε ή δημιουργήστε λογαριασμό για να αξιολογήσετε
  • Προβολές: 400
  • Κωδικός Προϊόντος: HMSP-001
  • Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
  • Προέλευση: Θεσσαλονίκη, Ελλάδα
  • 0,00€

Διαθέσιμες Επιλογές

Ετικέτες: herbalchemies, βοτανοθεραπεία, ρόφημα, σαλέπι, μπαχαρικά